Em uma confraternização entre amigos, foram servidos pão e – FGV 2017 Em uma confraternização entre amigos, foram servidos pão e vinho. Durante o brinde, um convidado bem hu …

Em uma confraternização entre amigos, foram servidos pão e vinho. Durante o brinde, um convidado bem humorado agradeceu profundamente a existência dos fungos para a realização dos eventos gastronômicos.

Assuntos:
Citologia

O agradecimento aos fungos, com relação ao pão e ao vinho, respectivamente, refere-se à produção de

(A) glicose e oxigênio, em função da respiração nas hifas.

(B) aminoácidos e monossacarídeos, em função da
digestão enzimática nos esporos.

(C) glúten e ácido pirúvico, em função do metabolismo
aeróbico nos corpos de frutificação.

(D) gás carbônico e etanol, em função do metabolismo
anaeróbico nas leveduras.

(E) ácido lático e ácido acético, em função da hidrólise de
açúcares no micélio.

Resposta:

Alternativa Correta: D) gás carbônico e etanol, em função do metabolismo
anaeróbico nas leveduras.

Leveduras são fungos microscópicos utilizados na produção de pães e vinhos. Tais seres vivos realizam fermentação alcoólica, um processo anaeróbico que resulta na liberação de etanol e gás carbônico.